Festival de huecas en Mercados Tradicionales de Quito

Es bien conocido por todos que en los mercados de la ciudad se come excelente. Los productos frescos están a la mano y muchos de los cocineros llevan toda la vida preparando sus manjares, por lo que la sazón es única e irrepetible.

Para que la ciudadanía pueda deleitarse de estas bondades el Municipio organiza el concurso ‘Las mejores huecas de los mercados de Quito’, con el fin de dinamizar y dar a conocer este sector. También se reconocerá la labor de los cocineros que preparen la receta más deliciosa con productos típicos de la región.

En esta sabrosa propuesta participan  los mercados de San Roque, La Magdalena, Plaza Michelena, Chiriyacu, Central, Andalucía, San Francisco, Calderón, Carapungo, Mena Dos, Las Cuadras, Chimbacalle, La Carolina, Comité del Pueblo, Cotocollao y Santa Clara. Las eliminatorias comienzan mañana a las 09:00 y se extenderán hasta el viernes, a las 19:00.

Durante este tiempo un jurado, compuesto por Juan Armendáris, Mauricio Armendáris y Daniel Jácome, de la Asociación de Chefs del Ecuador, evaluará las propuestas gastronómicas. A pesar de que se valorará la imaginación, la capacidad de sorprender y la presentación se cocinarán platos tradicionales como el seco de chivo, el hornado, los caldos y la guatita. (MAP)

Fuente: Diario La Hora